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7月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門聯(lián)合印發(fā)《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》，以“優(yōu)化供給端、創(chuàng)新流通端、激活市場(chǎng)端”為主線，提出23項(xiàng)硬核舉措，為食材配送行業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。這場(chǎng)覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條的政策“及時(shí)雨”，將如何重塑行業(yè)格局？企業(yè)又該如何把握機(jī)遇實(shí)現(xiàn)躍升？

一、政策紅利釋放：三大核心領(lǐng)域打開增長(zhǎng)空間

方案明確提出提升 “三品一標(biāo)”（綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志）農(nóng)產(chǎn)品供給水平，推動(dòng)質(zhì)量分級(jí)與優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。這意味著傳統(tǒng)粗放式配送模式將被淘汰，具備全鏈條品控能力的企業(yè)將成為政企采購(gòu)首選。永潤(rùn)食品自建 600 畝蔬菜種植基地，合作種植基地6000余畝，自建農(nóng)殘檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格從食材的入庫(kù)、出庫(kù)、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量把控，這與方案中 “強(qiáng)化質(zhì)量安全追溯” 的要求高度契合。更值得關(guān)注的是，永潤(rùn)服務(wù)的湖南省委、省紀(jì)委等標(biāo)桿案例，累計(jì)服務(wù)超 300 家政企單位，正是政策倡導(dǎo)的 “消費(fèi)信心強(qiáng)化” 的生動(dòng)實(shí)踐。未來(lái)，具備源頭品控能力的企業(yè)將在高端市場(chǎng)占據(jù)先機(jī)。

2.流通端革新：冷鏈基建與數(shù)字化雙輪驅(qū)動(dòng)政策聚焦冷鏈物流“最先一公里”和“最后一公里”短板，計(jì)劃到2025年建成100個(gè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地，推廣新能源冷藏車、智能溫控系統(tǒng)等裝備。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果蔬冷鏈流通率目前僅18%，而發(fā)達(dá)國(guó)家超95%，政策推動(dòng)下這一差距將快速縮小。永潤(rùn)食品現(xiàn)有 1700 立方米冷庫(kù)、配備完善冷鏈物流車隊(duì)，每日服務(wù)人數(shù)50w+。冷鏈車輛配備先進(jìn)制冷設(shè)備和溫度監(jiān)控系統(tǒng)，可將蔬菜運(yùn)輸溫度精確控制在 0-5℃，肉類控制在 - 18℃以下，全程適溫監(jiān)控確保食材鮮度。隨著政策推動(dòng)冷鏈設(shè)施升級(jí)，我們將進(jìn)一步優(yōu)化干線運(yùn)輸與末端配送銜接，為政企單位提供 “極速達(dá)” 服務(wù)，降低損耗的同時(shí)提升食材鮮度。

3.市場(chǎng)端激活：消費(fèi)場(chǎng)景與渠道的多維拓展方案鼓勵(lì)“百展千縣萬(wàn)品”購(gòu)銷活動(dòng)和“地道風(fēng)物”主題消費(fèi)，同時(shí)支持生鮮電商、即時(shí)零售等新業(yè)態(tài)。當(dāng)前，電商直播中超過(guò)55%的商品為食材類，縣域市場(chǎng)連鎖餐飲門店占比持續(xù)提升，這要求企業(yè)既要布局城市社區(qū)前置倉(cāng)，也要下沉縣域構(gòu)建本地化供應(yīng)鏈。

二、行業(yè)變局：從粗放擴(kuò)張到精細(xì)運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)型陣痛

1、機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存機(jī)遇：政策推動(dòng)下，預(yù)計(jì)到2027年果蔬冷鏈流通率將達(dá)25%，肉類達(dá)45%，冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模有望突破萬(wàn)億。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化托盤使用率提升至40%，帶板運(yùn)輸將大幅降低裝卸損耗。 挑戰(zhàn)：行業(yè)集中度低、技術(shù)投入大的問(wèn)題依然突出。以生鮮電商為例，冷鏈物流成本占比超30%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家15%的水平，企業(yè)需在短期內(nèi)完成基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)和人才儲(chǔ)備。

2、應(yīng)對(duì)策略建議戰(zhàn)略聚焦：中小企可深耕細(xì)分市場(chǎng)（如校園餐配、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食），通過(guò)定制化服務(wù)建立壁壘；頭部企業(yè)應(yīng)整合上下游資源，構(gòu)建“基地+冷鏈+終端”的全鏈條體系。 技術(shù)賦能：優(yōu)先投資冷鏈智能化（如AI分揀）和數(shù)字化（如區(qū)塊鏈溯源），申請(qǐng)政策補(bǔ)貼降低投入成本。 生態(tài)合作：與電商平臺(tái)、科研機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略合作，如聯(lián)合開發(fā)預(yù)制菜新品、申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)質(zhì)押融資。合規(guī)管理：建立專職合規(guī)團(tuán)隊(duì)，定期審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保符合“三品一標(biāo)”及追溯要求。品牌運(yùn)營(yíng)：通過(guò)參加行業(yè)展會(huì)、直播營(yíng)銷打造區(qū)域品牌，同時(shí)申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)提升溢價(jià)能力。

三、結(jié)語(yǔ)

該方案通過(guò)政策引導(dǎo)與市場(chǎng)機(jī)制結(jié)合，為食材配送行業(yè)創(chuàng)造了結(jié)構(gòu)性機(jī)遇，但也帶來(lái)合規(guī)成本上升、競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)。食材配送行業(yè)正從 “價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)” 轉(zhuǎn)向 “價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”，永潤(rùn)食品將以《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》為指引，堅(jiān)守 “安全、高效、創(chuàng)新” 的核心價(jià)值，與政企客戶攜手打造更具韌性的供應(yīng)鏈體系。我們相信，唯有與政策同頻、與需求共振，方能在行業(yè)變革中穩(wěn)立潮頭。